这次去新加坡，正逢上一年一度购物打折季，兴奋地穿梭于各个shoppingmall或者大牌精品店中，繁忙而又混乱，刷爆卡的同时，只觉身心疲惫。歇一歇脚，找一个幽雅舒适的地方，摆上精致的茶具，去享受一下维多利亚下午茶吧……

　　新加坡的著名景点早已去过,赶上购物节，和姐妹们索性血拼了一把，当走到著名的名品购物街乌节路最东端时已是下午，再向前便是鼎鼎有名，有着100多年历史的莱福士大酒店。

　　在去新加坡之前就已电话预订了他家的Tiffin Room餐厅的下午茶位置，提着大小购物包带着一丝期待我们落坐了。这间餐厅位于大堂左侧，为我们安排的座位是临窗的，从19世纪式样的窗户望去，可见酒店的大片绿地。桌上铺着本白缎面桌布，精致华美的成套茶具及配合饮茶的各式伴侣已摆放在眼前，闻一下插在花瓶中的兰花香，心情顿时舒畅万分。

　　点了一个典型的英式佐餐，三层拖盘的甜点，印度服务生端上银水壶，贴心地教了我们冲泡红茶的方法，并关照茶壶的最后一滴必须倒完，因为这一滴凝聚了红茶的最后风味，在英语中叫黄金滴。

　　经历了几个小时的购物大战，转个身在英国人造的酒店中享受起悠闲的维多利亚下午茶，这才是真正的乐在新加坡！

　　喝下午茶的基本要素：

　　一、冲泡方法

　　泡红茶需使用开水，只有这样红茶叶才能释放出清新芳香。如果喜欢冲泡清淡的袋泡红茶，可以在放进热水之后，再把茶包顺着茶杯边慢慢放入，同时上下牵扯茶绳，以便掌握茶汤的浓度。如果制作一杯浓茶或奶茶，可以先放入茶包，再放入热水，让茶包和热水充分接触。

　　除了这种“清饮法”，还可以选择“调饮法”，比如在红茶中加入牛奶、乳酪和糖，当然也可以根据个人口味，加片柠檬，或者蜂蜜、果酱甚至威士忌酒。

　　二、精美茶具

　　一般英式茶具多用陶瓷做成，绘有精美图案，而且成套使用镶有金边的杯组，所以非常有收藏价值。挑选一套完整的茶具一般包括：茶杯、茶壶、茶匙、茶刀、滤勺、广口瓶、饼干夹、放茶渣的碗、三层点心盘、砂糖壶、茶巾、保温面罩、茶叶罐、热水壶、托盘等。

　　三、佐餐甜点

　　传统的英式下午茶，对佐餐的甜点是非常讲究的。通常会在桌上放一个附有三层托盘的光亮银架。最下层一般为熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的三明治，中层则放搭配了果酱及奶油的英式圆形松饼，最上面通常会是时节性的水果塔。每家的特制小点，风格和口味都不尽相同，并且还可细分为热甜点和冷甜点。