西樵山特产:西樵大饼



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西樵山特产:西樵大饼

时间：2024/11/23 7:58:46来源：不详

西樵大饼－－－西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。西樵大饼名不虚传，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也有一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。制作过程是，选上等白面粉，加上白糖、猪油、鸡蛋，配以山上甘泉水，以发酵，作成饼形，在炉中烘制而成。又因饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。