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时间：2024/11/23 7:37:32来源：不详 我国对黑木耳的认识和食用以有1700多年的历史了。黑木耳又名山耳，属真菌门，担子菌纲，木耳科的菌类植物。形状如人耳，黑褐色，胶质，外面有柔软的短毛。含有丰富的蛋白质和维生素等成份额，香腻嫩滑，味道鲜美，营养丰富，是低热能的食物。药用价值也很高，可缓合冠状动脉粥状硬化和治疗寒湿性腰腿痛。木耳有较强的吸附能力，起到洗胃和消化纤维素等特殊作用，是矿山、纺织和理发行业不可缺少的保健食品。
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