意大利宝仙尼菌（PORCINI）的地位，一如法国的松露和日本的松茸，产量一年比一年少，身价却不断攀高，每公斤往往只有4、5个菇，但是却要价上千元。

　　记者找到世贸新天地迷恋意大利餐厅，意大利厨师ValterGosatti解释道，宝仙尼菌是栎和松树的树根形成的菌根，尚未人工栽培成功，8、9月份最是当季。

　　其实在意大利餐中，经常可以吃到菌类，尤其是与米饭“拍档”的时候，切得细细的，主要用来调味，即使吃了也未必留意。而野生

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