净冬笋…………50克

葱结……………7.5克

熟火腿…………50克

姜片……………7.5克

白胡椒粉………1克

熟鸡油…………25克

绍酒……………10克

【制作过程】
　　1.将鳊鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀。

　　2.炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有花刀的鳊鱼下沸水锅中烫一下，立即

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