榛子馬卡龍(Hazelnut Macaron)recipe from 《Bea's Desserts》材料:榛子粉 50克; 粟粉 6克;糖霜 76克; 蛋白 46克;砂糖 46克; 榛子醬 適量;
製作:1、榛子粉、粟粉、糖霜混合過篩,砂糖分兩三次加入蛋白打至忌廉狀;2、加入過篩的粉類拌勻,用圓形擠花嘴擠出一個個小圓形,進烤箱底層(烤箱先預熱180度)馬上調至150度烤10分鐘,再調至120度烤10分鐘左右,最後調至110度烤約5分鐘後出爐;3、待Macaron涼後夾上榛子醬即可。[1] [2] [3] [4] 第2页、共4页