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时间:2024/11/26 1:33:11来源:天山雪鱼 清早七点,我还在天寒地冻之中犹豫着怎么穿衣服,怕现在穿得暖暖和和,到了中午热得穿短袖,那可怎么个脱法。司机的电话已经来了,车子提前半小时就停在了楼下。不管了,短袖、长袖、背心、外套,一层层裹上再说。 上了车,时候还早,大家一致决定先去找地方填饱肚子。这就是不跟团的好处了,可以自由安排,可以把互相等来等去地时间节省下来,悠悠闲闲地品尝美食。司机熟门熟路地找了家牛肉面馆。西北的牛肉面那是大大有名,以兰州拉面为代表。牛肉拉面讲究的是“汤清,肉酥,面韧”,优劣主要取决于清汤。西北城市面馆众多,大家吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道,熬汤没点绝活可开不成面馆。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛羊肝汤和鸡汤,配以几十种香料,在特大罐形铁锅内熬成即可,肉汤气香味浓,清亮澄澈,配上辣椒油、香菜、白罗卜,那叫一个爽啊。跟我们想像的不同,牛肉面只有牛肉汤,里头牛肉丁只有一点点,想吃得过瘾还得另外加单独的牛肉、鸡蛋等等放进去,一套下来得八九块钱,作为早餐还是挺奢侈的,不过面馆里食客来来往往不断,看来不愁生意。
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